Ít có chủ đề nghiên cứu được quan tâm nhiều trong những năm gần đây như mối liên quan giữa chế độ ăn uống với các bệnh tim mạch. Hiện nay, hầu như mọi người đều thừa nhận rằng chế độ dinh dưỡng là một nhân tố quan trọng trong phòng ngừa và xử trí một số bệnh tim mạch, trước hết là bệnh tăng huyết áp và bệnh mạch vành.

1.Ðại cương về dinh dưỡng và bệnh tiểu đường: Bệnh tiểu đường là một bệnh nội tiết thông thường nhất, không những của người Mỹ da trắng và da đen mà còn xảy ra rất nhiều cho người Việt Nam chúng ta

WHO definition of HEALTH: Health is a state of complete physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.

Tạm dịch: “Định nghĩa về sức khoẻ của tổ chức Y tế Thế Giới (WHO): Sức khoẻ tốt không chỉ là sự vắng bóng của bệnh tật hoặc sự ốm yếu mà là trạng thái hưng thịnh toàn diện về thể lực, tinh thần và xã hội”

Chế độ ăn uống hàng ngày

Uống đủ nước: Khoảng 0.4 lít/10kg thể trọng/ngày. Uống đúng cách, nên sử dụng nước lọc tinh khiết, nước đun sôi để nguội, không sử dụng nước khoáng kéo dài.

Lựa chọn thực phẩm tươi, sống, sạch, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.